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香辣牛蹄怎么做好吃

更新时间:2024-06-15

  1、主料:牛蹄750克。调料:辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜3克大蒜(白皮)4克花椒3克豆瓣辣酱8克

  2、将牛蹄刮洗干净,剁成小块,用葱、姜、料酒腌制入味;

  3、锅内注油烧热,放入牛蹄块炸至金黄色捞起;

  4、锅内留油少许,下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和牛蹄烧沸;

  5、撇去浮沫,倒入高压锅中焖20分钟,取出猪蹄装盘;

  6、锅内注油烧热,下入干辣椒、花椒炒香,倒入焖牛蹄的原汁,勾芡,淋在蹄块上即成。

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