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蕨菜怎么做好吃

更新时间:2024-02-28

准备食材:蕨菜200克、蒜米4瓣、辣椒2个、食用油10克、生抽10克、蚝油15克、白砂糖15克、陈醋10克、盐1克、水适量、葱花适量、芝麻油适量。

做法:

1、小锅里烧一锅开水,放入蕨菜再次煮开后煮3分钟。

2、捞出过凉水浸泡30分钟以上,这样处理过的蕨菜吃起来更安心。

3、蕨菜切成合适入口的长度。

5、葱花只要叶子部分切成小段,辣椒切小圆圈,蒜米去皮切成小颗粒。

6、烧热油锅后,放入食用油,蒜米和辣椒煸出香味。

7、加入生抽,蚝油,盐,白砂糖,陈醋,适量的水煮开,加入三分之二的葱花煮熟。

8、把蕨菜放入深碗里,吃的时候淋上煮好的汤汁,撒上剩下的葱花即可。

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