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卤腐竹皮怎么做

更新时间:2024-05-20

  1、主料:腐皮结200克。

  2、辅料:老抽5毫升、生抽10毫升、花椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉适、量白砂、糖10克、白芝麻适量。

  3、将干的腐皮结先用清水泡一下。

  4、将所有的材料准备好。

  5、先将泡软之后的腐皮结放入开水中稍微煮一下,去除豆腥味。

  6、将煮好的腐皮结捞出,沥干水份,将沥干水份的腐皮结下油锅炸至金黄后捞出沥干油。

  7、锅中留底油,将炸好的腐皮结放入锅中。

  8、放入老抽、生抽、白砂糖。

  9、按照自己的口味放入花椒粉、辣椒粉、孜然粉和五香粉。

  10、加适量清水,大火煮开后转小火收汁,汤汁收浓后关火即可,装盘后撒适量白芝麻点缀。

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