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1、准备好鸡蛋和面粉,把鸡蛋打散,加入面粉,加适量水调成稀糊糊状,要把小面疙瘩全部压没。
2、在面糊糊里加点盐调匀,平底锅放油烧热,用中火就可以,火不要太大。
3、把调好的鸡蛋面糊糊倒入锅里,面糊糊就自然流动成为一个圆饼。倒入面糊后不要翻动,受热后会自然与锅底脱离。
4、等面糊糊干些后,拿起平底锅左右摇晃几下,饼和锅就脱离开。一面煎黄后翻另一面煎,两面都煎黄,就可以关火起锅装盘。
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