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香炸荷花准备材料:白荷花12瓣,鸡蛋清两只,豆沙馅160g,面粉一两,糖桂花10g,植物油50g。
做法:
1、将荷花瓣清洗干净,擦去水分,切成两片。豆沙馅分成24份,每个荷花上面放一份,对折包好。
2、面粉在碗里,加入鸡蛋清跟水搅拌成糊。
3、锅置旺火上,放油烧到五成热,改成小火。将包好的荷花挂上面糊,夹入油锅炸至浮起后捞起来沥油。
4、将油用中火烧至六成热,再将荷花放入炸至浅黄色捞出,撒上糖桂花即可食用。
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