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羊汤配方和制作方法

更新时间:2024-05-20

  1、主料:羊肉1000克。

  2、辅料:花椒、盐、葱、香菜、辣椒油适量。

  3、做法:

  (1)整块的羊肉放入清水中浸泡一个上午,中间可以换几次水,这样可以很好的去除羊肉特有的羊膻味。

  (2)整块羊肉放入砂锅中,添足水分,以中间不再添水为宜。这样可以保证汤汁鲜美,不放味精也好喝。

  (3)放入适量花椒,花椒也是去除羊膻味的好食材。

  (4)大火煮开,撇去浮末,转小火煮大概两个小时左右,羊肉就会熟透。

  (5)煮熟的羊肉捞出晾凉,切成块状或者片状,再次放入锅中。

  (6)最后放盐调味,大碗中放入葱花,香菜,辣椒油,然后盛入羊肉汤即可上桌食用。

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