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1、主料:鸡蛋1个。
2、辅料:陈皮2克。
3、做法:
(1)需要一个鸡蛋,少量的陈皮。陈皮用温水洗一洗,洗去杂质。然后将陈皮切成碎末,省事的话不切也行。
(2)鸡蛋加盐、料酒打散,加入两倍的凉白开水。拿个小碗,把蛋液过滤下,这样蒸的蛋羹比较嫩。
(3)过滤好的蛋液中加入陈皮末,放入蒸锅里蒸7分钟左右即可。
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