食材用料：银耳半朵、油菜芯三颗、黄瓜半根、紫甘蓝四分之一个、胡萝卜三分之一根、莴笋一小截、花生米一把、干红辣椒一小把、花椒一小把、花生油二两、盐适量、味达美适量和醋适量。
做法步骤：
花生用刀切成大颗粒，红辣椒切碎，花椒粒辣椒碎放在无水的碗中。凉锅倒入花生油，放入花生碎。小火炸至花生碎颜色微黄，捞出花生碎，放入辣椒碗中。锅里的油继续烧热，至到冒烟。关火，把油倒入碗中。用干净的盘子把碗盖住，直到油凉透为止。黄瓜洗净切成块，紫甘蓝、银耳撕成小块，胡萝卜、莴笋切片，油菜洗净。锅中烧热水，放入胡萝卜，莴笋，银耳，油菜焯水。沥干水份，把所有准备好的青菜放入干净的盆中。加入做好的麻辣油，盐，味达美，醋，拌匀即可。
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